El pasado sábado 13 de junio, el Mercado Municipal de Productores Villa de Vallecas volvió a convertirse en un punto de encuentro para los vecinos del distrito, con una nueva edición en la que los protagonistas fueron, una vez más, los productos de calidad, la proximidad y el contacto directo con los productores.
Más de 30 puestos llenaron el mercado de sabores, colores y productos agroalimentarios para todos los gustos: frutas y verduras de temporada, miel, aceite, pan, vino, cervezas artesanas, vermut El ZARRO y muchas otras propuestas elaboradas por productores que apuestan por acercar sus productos directamente al consumidor.
Pero esta edición contó, además, con una novedad muy especial: un showcooking en directo que permitió a los visitantes descubrir cómo sacar el máximo partido a algunos de los productos que pueden encontrarse en el propio mercado.
Una receta con sabor a producto de proximidad
A las 12:00 horas, el cocinero Víctor Comín se puso al frente de los fogones para preparar una receta sencilla, fresca y perfecta para disfrutar durante los meses de verano: una ensalada de tomate surcado y cebolleta con mousse de anchoas.
El protagonista indiscutible de la receta fue el tomate, acompañado por productos de calidad y, especialmente, por un buen aceite, demostrando que cuando la materia prima es buena, no hace falta complicar demasiado una receta para conseguir un resultado extraordinario.
Durante el showcooking, los asistentes pudieron conocer de primera mano la elaboración de la receta y descubrir nuevas formas de utilizar productos que pueden adquirir directamente en los puestos del Mercado de Productores Villa de Vallecas.
Y después llegó el momento más esperado: la degustación.
Más de 100 personas pudieron probar esta exquisita receta, elaborada con productos disponibles en el propio mercado. Una experiencia que permitió conectar directamente la compra de proximidad con algo tan importante como disfrutar y cocinar los productos en casa.
Del puesto a la mesa
Esta iniciativa refleja precisamente uno de los objetivos del Mercado de Productores Villa de Vallecas: acercar el producto al consumidor y poner en valor el trabajo de quienes lo producen y elaboran.
Comprar directamente a los productores permite conocer mejor el origen de los alimentos, sus características y las diferentes formas de consumirlos. Además, favorece el consumo de productos de proximidad y contribuye a fortalecer la actividad de pequeños productores y elaboradores.
El mercado se convierte así no solo en un lugar donde hacer la compra, sino también en un espacio de encuentro, aprendizaje y disfrute, donde descubrir nuevos productos, hablar con quienes los elaboran y encontrar inspiración para llevarlos a nuestra cocina.
Nuevos showcooking en próximas ediciones
El éxito de esta primera experiencia ha demostrado que cocinar en directo y degustar los productos del mercado es una excelente manera de acercar la gastronomía de proximidad a los vecinos de Villa de Vallecas.
Por eso, de cara a las próximas ediciones, el Mercado de Productores Villa de Vallecas se plantea continuar con esta iniciativa y organizar nuevos showcooking con otros cocineros y diferentes recetas.
La idea es seguir descubriendo las posibilidades de los productos que se pueden encontrar cada mes en el mercado: recetas fáciles, saludables y sabrosas que permitan a los visitantes conocer mejor los productos y llevarse nuevas ideas para cocinar en casa.
Porque un buen producto no solo se compra: también se descubre, se cocina y, sobre todo, se disfruta.
Te esperamos en el próximo Mercado de Productores
Cada segundo sábado de mes, el Mercado Municipal de Productores Villa de Vallecas te espera en Avda. del Ensanche de Vallecas, 69, con productores, alimentos de calidad y propuestas para disfrutar en familia.
La Federación de Cooperativas y de la Economía Social de Madrid, FECOMA, junto con la Unión de Cooperativas Agroalimentarias de Madrid pone a disposición de los vecinos de Vallecas esta iniciativa, un mercado reúne productos frescos, artesanos, ecológicos y de proximidad y ofrece una oportunidad para comprar directamente a quienes los producen y elaboran.
Ven a conocer el mercado, habla con nuestros productores, descubre nuevos sabores y llena tu cesta de productos de calidad y proximidad.
¡Te esperamos en el próximo Mercado de Productores Villa de Vallecas!